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哪些食物易致癌?致癌食物名单

    哪些食物易致癌.

  1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵

  腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃

  烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等,因含有强致癌物不宜多吃。

  3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

  熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

  4. 油炸食品含致癌物多环芳烃

  油炸食品:食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。

  5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

  霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌

  隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。

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