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被我们无意中吃进肚里的“癌症”

被我们无意中吃进肚里的“癌症”

  1.毒豆芽激素超标20倍

  为使豆芽无根、更白,看起来光鲜亮丽,不法商贩竟在豆芽生长过程中非法添加国家禁止使用的添加剂AB粉和AB水,其中含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯乙酸钠、赤霉素等对人体有害成分,人食用后会损害身体健康,长期食用可致癌。

  经检测,“毒豆芽”中不仅存在有毒有害物质,而且添加剂中的激素严重超过国家规定的植物激素标准,如6-苄基腺嘌呤、赤霉素含量甚至为国家标准的20倍。添加含有6-苄基腺嘌呤的添加剂后,豆芽不仅产量会大为提高,生产周期也会大幅缩短,而且生产出来的豆芽更具有卖相。

  建议:尽量少吃无须豆芽

  如今市面上,基本上都是“无须豆芽”,自然生长的豆芽都是有须根的,现在市面上很多豆芽都添加了生长调节剂,抑制须根的生长。豆芽无须根尚不能证明就是“毒豆芽”,仍需经权威部门检测。但建议大家,还是尽量少吃无须根的豆芽。

  2.煎饼果子中的薄脆

  "煎饼果子"是很多人早餐的重要选择,很多上班族表示,煎饼现场制作方便便捷,又好吃,尤其是中间的那片小小的薄脆,更是增添了美味的口感。但调查发现,很多薄脆都是黑作坊加工而成,批发价格5毛钱一张,甚至有的更低,并且搁一个月都不会坏掉。而在正规的制作点,每张薄脆的价格至少一元钱。

  用来炸薄脆的油很多不但是是不明来历的油,而且反复使用,甚至半个月都不会更换一次。食用油如果经过长时间加热,不仅失去原有的营养,还会损害人的胃、肠道、肝脏、血管,促使血压升高,并产生多种致癌物质。

  3.奶茶或速溶咖啡里面的奶精

  奶精是什么?也就是植脂末。植脂末的发展和咖啡有很大关系,资料显示,最初盛牛奶的容器叫做“creamer”,后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做“creamer”。但是液体的牛奶需要冷藏保存,使用起来很不方便。在20世纪60年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”,中文翻译成“奶精”。因为是粉末,不需要冷藏,所以大受欢迎。植脂末是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料,再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的,其价格往往比奶粉或鲜奶产品低5-10倍,因此食品企业通常使用植脂末产品代替鲜奶产品,以降低生产成本。作为一种奶制品的化学替代物,植脂末已经悄然隐藏在我们日常食品之中,据了解,便宜的速溶咖啡、冲调出来的奶茶里面的所谓奶制品,大多使用植脂末替代。

  在日常生活之中,如何辨别植脂末产品?

  看标识,如果产品包装配料表中有“植脂末、氢化植物油”等字样,最好不要购买;

  看颜色,动物奶油产品一般颜色呈乳白色,略微发黄,植脂末产品是白色;

  闻味道,动物奶油闻起来清香,而植物奶油比植脂末产品气味更香,更浓;

  尝味道。动物奶油溶点低,入口即化,而且还有动物的膻味和腥味,而植脂末产品因为含有反式脂肪酸,吃起来更香,口味更浓,而且在口里不易融化。

  4.假羊肉片中添加的羊肉精

  有些不法商家在假羊肉里添加羊肉精。羊肉精是香精的一种,以香料为主料时,会有着很好的气味,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,对人体细胞产生危害,长期食用这样的食品,体内的毒素累积到一定的程度,还可能会致癌。

  "三看一尝"辨别真假羊肉卷

  看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

  看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

  看肥瘦:假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片,真羊肉卷肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

  如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝。假羊肉卷吃到嘴里发硬,真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

  5.食用油反复使用7次 致癌物质最高增30倍

  实验:在超市里购买了市场上最常见的六种食用油,包括食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油,进行检测。实验员定量取样,每种油取400毫升,再取定量的鸡块,每种油反复煎炸7次,摄取每一次的油样,共42个检测油样,一一进行检验分析。

  实验结果表明,随着煎炸次数的增加,食用油中的丙二醛的含量曲线呈增加趋势。在反复使用了三次之后,原油中丙二醛含量最高的食用调和油虽然只升高了2.8倍,但是丙二醛的含量依然位居其他五种油之上,数值达到14.6。其余五种油的丙二醛含量也均升高约十倍。在反复使用7次之后,多数食用油中丙二醛含量升高了约三十倍。

  6.使用饮水机可致食道癌

  大家知道食道癌的发生和饮食习惯息息相关,不能吃腌制腊味,也不能喝过夜茶水,还有不少人知道回锅开水也不能喝。那么,饮水机犯了什么错?

  饮水机为了保证尽快供应热水,开水在机箱中反复加热保持水温,形成“千滚水”,会产生很多亚硝酸盐。亚硝酸盐是什么呢?也就是腌制品腊味里经常含有的一种物质,因为它的存在,专家才不建议多吃腌制品腊味,因此这种水也不能多喝的。另外,此种水里含有重金属、砷化物等有害物质,久饮会危害胃肠健康。在一定程度上加进了诱发食道癌的病因。最安全的喝水杯 

 

人类为什么会患上癌症?