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抗癌蔬菜西兰花怎么吃最好?

西兰花隔水蒸抗癌效果更强
  美国研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。
  西兰花是公认的抗癌明星,但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》近期报道,美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。
  菜中的就属大蒜了,它是厨房里必备的食材,不但可以提高人体免疫力也具有防癌效果哦,是不是早就听说了吧,研究追踪发现,爱吃大蒜的女性可减少30%患大肠癌的比例,很好的食物,大家多吃大蒜哦。
  还有一种菜就是豆腐了,黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素及天然植物性雌激素,可以减少癌症的病变。可以常吃豆腐或喝豆浆,大家一定要试试哦,真的很好。

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